Pizza geht immer! Mittlerweile muss man, um gute Pizza zu bekommen, nicht mehr die Stadt verlassen: In Wien gibt es viele italienische Restaurants, die das Pizzahandwerk meisterhaft beherrschen und mit authentischen Pizzen für Italienfeeling mitten in Wien sorgen. Egal ob allseits bekannte neapolitanischer Pizza-Klassiker Margherita oder ausgefallene Neukreation, das belegte Fladenbrot aus Hefeteig und Nationalgericht der italienischen Küche ist beliebt wie eh und je.
Der Siegeszug der Pizza erreichte 1975 mit der von Pasquale Tavella gegründeten Pizzeria Il Mare auch Wien. 2017 wurde die weltberühmte Pizza Napoletana sogar zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt.
Klassischerweise setzte sich der Pizzabelag aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum zusammen. Zu den verbreitetsten Pizzasorten zählen neben der Pizza Margherita die Pizzasorten Funghi, Prosciutto, Quattro Formaggi, al Tonno oder Calzone. Der Kreativität sind aber keine Grenzen gesetzt, wie viele Lokale mit ihren ausgefallenen Pizzakreationen unter Beweis stellen:
Bei "Vero" stehen hausgemachte Bio-Pizzen aus Dinkel-Sauerteig und Buchweizenteig am Programm:
Bio-Pizzeria Vero Empfohlen
Währinger Gürtel 162, 1090 Wien
Mo–Sa 16.30–22, So, Fei 11.30–22 https://www.vero.co.at
Neapolitanische Bio-Pizza aus Sauerteig (auch glutenfreie Buchweizenpizza), vegane Varianten (hausgemachter veganer Käse); Margherita (€ 13,90); MM mit Lieferung ab € 8,90; ausschließlich Bio-Produkte; Kinderpizza, -sessel; Bio-Fruchtsäfte; Schladminger Bio-Zwickl und Wieselburger vom Fass, Bio-Weine, Bio-Kaffee von Alt Wien; großes Tee-Sortiment. Schanigarten für 30 Pers.
Foto: Bio-Pizzeria Vero
Seit 2013 die Hipster-Definition für Pizzeria schlechthin: die Pizzeria "Disco Volante" mit prachtvollem Pizza-Holzofen aus Vesuv-Gestein und spektakulärem Schanigarten-Pavillon:
Disco Volante Empfohlen
Gumpendorfer Straße 98, 1060 Wien
Mo–Sa 12–24, So, Fei 12–23
Küche Mo–Fr 12–15 und 18–23, Sa bis 23, So bis 22 https://www.disco-volante.at
Es gibt 14 sehr gute Pizzen, mit und ohne Tomatensauce, nur Klassiker, z.B. großartige „Salsiccia al finocchietto" oder die „Verdure grigliate". Fliesenboden, tschechische Neonlampen, alte Kirchenbänke von der Caritas und eine 2 Meter große Disco*kugel, die um den originalen Vesuvgestein-Pizzaofen gebaut wurde. Kindersessel, Wickeltisch. 2 Schanigärten für 65 Pers.
Foto: Heribert Corn
Am Vorgartenmarkt sticht "Il Mercato" mit besonders guter, neapolitanischer Pizza und ein paar kreativen Abwandlungen davon hervor:
Pizzeria Il Mercato
Vorgartenmarkt Stand 4, 1020 Wien
Mo–Sa 11.30–22
Fei im Winter geöffnet https://www.pizzeriailmercato.at
Original Neapolitanische Pizzeria am Vorgartenmarkt, von zwei Freunden gegründet. Alle Zutaten werden aus Neapel geliefert. Klassiker wie Margherita oder Diavola, aber auch spezielle Pizzen wie Pizze Bianche (ohne Tomatensauce) sowie vegane und süße Pizzen; alle Pizzen auch zum Mitnehmen. Schanigarten für 40 Pers. Im Winter übersiedelt die Pizzeria vom Marktstand in ihr Winterquartier gegenüber (Ennsgasse 7).
Foto: Pizzeria Il Mercato
Der Klassiker unter den Pizzerien ist "Il Mare". Die älteste Pizzeria Wiens ist auch eine der besten:
Il Mare Empfohlen
Zieglergasse 15, 1070 Wien
Mo–Sa 12–15 und 17–23 (Küche) https://www.ilmare.at
Einer der besten Italiener Wiens; Pizza vom Holzofen, Bistecca Fiorentina (ab € 30,–/Pers.), klassische italienische Küche; italienische Weine, auch Raritäten. TV. 4 Kindersessel; 2 Extrazimmer bis je 30, Schanigarten für 50 Pers. Reservierung empfohlen.
Foto: Il Mare
"La Spiga" ist eine der besten Pizzerien in Wien. Neben den herrlichen neapolitanischen Pizzen aus dem Holzofen sollte man auch die italienischen Dolci probieren:
Pizzeria La Spiga Empfohlen
Lerchenfelder Straße 65, 1070 Wien
Mo, Mi, Do 17.30–22.30, Fr 11.30–14.30 und 17.30–22.30, Sa, So 12–22.30 https://www.laspiga.at
Italienische Küche; Antipasti (auch vegetarisch), Salate, Pizza (auch vegan), Gnocchi- und Lasagnevariationen, italienische Desserts wie Zeppolone (Süßgebäck); Weine und Biere aus Österreich und Italien; Abholung nach Vorbestellung möglich. Kindersessel. Lokal für 45, Schanigarten für 30 Pers.
Foto: Pizzeria La Spiga
Im "Momo", der kleinen Hipster-Pizzeria im 7. Bezirk, wird der Teig aus drei verschiedenen Biomehlen gemacht, viele der verwendeten Zutaten haben geschützte Ursprungsbezeichnungen und die Pizzen gibt's auch in einer magenfreundlichen Kleinversion:
Momo Empfohlen
Kirchengasse 35, 1070 Wien
Mo–Mi, So 17–23, Do–Sa 12–23
Küche bis 22.30 https://www.momowien.at
Pizzeria; edel belegte Pizza (dünn, knusprig, saftig, auch vegetarisch und vegan möglich) in 3 Größen (Piccolo, Medio und Grande), Pizzette mit Vollkornteig (Hartweizen aus Sizilien, Durchmesser 20cm/30cm, ideal zum Teilen); jeden Monat 6 neue Pizzavariationen; hausgemachte Limonade, Weine und Craft-Biere aus Italien, 9 außergewöhnliche Spritzer (Sangriaspritzer, Amaretto Sour Spritzer, Limoncello-Spritzer); Kinderspeisen, -sessel. TV; regelmäßige Veranstaltungen wie Pizza-Sharing (Stehevent: um € 25,– gibt es von jeder Pizza ein Stück sowie 1 Getränk). Gastgarten für 16 Pers.
Foto: Katharina Gossow
Die "Pizza Bros" machen "Wiener Pizza", die wirklich super ist: anders, knusprig, aromatisch:
Pizza Bros Empfohlen
Zollergasse 2, 1070 Wien
Mo–Sa 12–21, So 14.30–20 https://www.pizzabros.at
Pizza nach Wiener Art; echte Wiener-Sauerteig-Kultur und saisonale und regionale Zutaten für den Belag, auch vegane Pizzen, wöchentlich wechselnde Pizzen; Pizza Durchmesser 32cm, „Create your own Pizza" (die Beläge können selbst ausgesucht werden), würzige Saucen und Dips für die Pizzakruste. Craft-Biere mit wechselnder Auswahl und abgestimmt auf die Pizzen, Budweiser, hausgemachter Eistee. Alle Speisen auch zum Mitnehmen. Delikatessen wie Gewürzöle, Oliven und eingelegten Feta auch zu kaufen. Super Nintendo, Nintendo 64 mit div. Spielen. Schanigarten für 8 Pers.
Foto: Andreas Lugmayr
Bei "Pizza Mari'" begann der aktuelle Pizza-Hype vor achteinhalb Jahren, hier wurde "Pizza neu" geboren: mit echten Zutaten, aus echtem Teig, neapolitanisch flexibel, puristisch gut. Immer noch:
Pizza Mari' Empfohlen
Leopoldsgasse 23a, 1020 Wien
Di–Fr 12–15 und 18–24, Sa 12–24, So, Fei 18–24 (Mo auch bei Fei geschl.) https://www.pizzamari.at
Pizzeria mit neapolitanischer Pizza, Pionierin des Pizza-Booms, ausschließlich originale Zutaten und Rezepturen; hausgemachte neapolitanische Süßspeisen; eigene Kaffeeröstung, Grappa, Edelbrände. Kindersessel, Malstifte, Wickeltisch. Schanigarten für 70 Pers.
Foto: Pizza Mari'
Die "Pizza Randale" ist eine Edel-Pizzeria mit Shabby-Anmutung im ehemaligen Underground-Club Transporter:
Pizza Randale Empfohlen
Kettenbrückengasse 1, 1050 Wien
täglich 17–22 https://www.pizzarandale.com
Kreativ-Pizzeria im ehemaligen Transporter-Club; ausgefallene Pizzen wie Spencer (Black-Angus Roastbeef, Tomaten, Büffelmozzarella, Rucola, Zitronenöl) oder Oca (mit Piemont-Ziegenkäse, Feigen, Walnüssen, Rosmarinhonig). Sitzplätze für 40 Pers. Schanigarten für 40 Pers.
Foto: Heribert Corn
"Pizzeria Riva" startete 2009 auf der summerstage, 2013 kam die erste Designer-Pizzeria am Alsergrund und 2016 die zweite auf der Wieden. An beiden Standorten wird neapolitanische Pizza serviert:
Pizzeria Riva Favorita Empfohlen
Favoritenstraße 4–6, 1040 Wien
Mo–Sa 11.30–23, So 12–22.30, Fei 17–23
Küche bis 30 Minuten vor Betriebsschluss https://riva.pizza
Neapolitanische Pizza, Antipasti und Salate; TT (ca. € 14, – bis € 17,–), Tagessuppe. Schanigarten für 75 Pers. Zustellservice ab 9 Pizzen.
Foto: Tom Linecker
Mehr Italien gefällig? Unsere Redaktion hat für Sie die 10 besten italienischen Restaurants in Wien zusammengestellt. Alle Pizzerien und Italienischen Lokale in Wien finden Sie auch im Lokalführer "Wien, wie es isst" aus dem Falter Verlag, sowie online unter wien-wie-es-isst.at.
